Joli petit livre de la discrète – cependant fantastique – collection Résiliences. Titiane Haton nous invite à une initiation à la cueillette toute en délicatesse, accompagnée par un beau duo : Flavia Sistiaga à l’appareil photo et Maëlle Le Toquin aux pinceaux.
Quelques plantes pour commencer : la juste mesure qui permet de former l’œil à l’observation, la main au geste, l’esprit à la prudence avant de laisser libre cours à la créativité.
Cette cueilleuse aguerrie amène posément chaque notion importante au moment propice. Le choix des recettes est judicieux, nous fait explorer différentes techniques et divers arrangements pour prendre confiance. Ainsi ouvre-t-elle un champ des possibles : « Lorsqu’on rentre d’une cueillette à plusieurs, on partage souvent un sentiment de richesse incomparable ». Un passage vers la convivialité, en ville comme à la campagne, à travers le geste et le lien à la plante sauvage retrouvés.
Titiane Haton, Cuisiner les plantes sauvages du jardin, Ulmer, Février 2024